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Wie sollte ein gesundes Frühstück aussehen?

Es gehört zu den altbekannten Fitness-Weisheiten, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Wissenschaftlich konnte sogar bewiesen werden, dass selbst die häufig zitierte Faustregel „Frühstücke wie ein König, esse zu Mittag wie ein Edelmann und abends wie ein Bettelmann“ tatsächlich den Weg zum Idealgewicht ebnet.

Die erste Mahlzeit des Tages ist deshalb zugleich die Wichtigste, weil für Ihren Körper die 6 bis 10 Stunden einer Fastenperiode gleichkommen und am Morgen Ihre Blutzuckerwerte äußerst niedrig sind. Wenn Sie das Frühstück auslassen, werden Sie zwangsläufig im Verlauf des Vormittags einen Heißhunger auf Süßes oder schnell verfügbare Kohlenhydrate entwickeln und schließlich nachgeben.

Beginnen Sie den Tag mit einer sättigenden und reichhaltigen Mahlzeit, um Ihrem Organismus einen Kick-Start zu verpassen. Außerdem werden sich Ihre Gedanken bis zur Mittagszeit nicht ständig ums Essen drehen. So bleiben Sie den gesamten Vormittag über hoch konzentriert bei der Arbeit und sind darüber hinaus auch nicht verleitet, sich mit Süßigkeiten und anderen Snacks über den Tag zu retten. In einer britischen Studie konnte nachgewiesen werden, dass Personen, die Frühstücken, den kompletten Tag über aufmerksamer und fokussierter sind, als eine Testgruppe, die den Vormittag über nichts aß.

Lassen Sie es zur Gewohnheit werden.

Lassen Sie die zahlreichen Gründe und vorgegebenen Entschuldigungen hinter sich, das Frühstück ausfallen zu lassen und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihres Tages. Es ist schlicht für Ihre Gesundheit und Fitness viel zu wichtig, als dass Sie darauf verzichten könnten. Oder käme Ihnen vorm Zähneputzen die Idee, es aus Zeitmangel ausfallen zu lassen. Wenn Sie morgens das Haus verlassen müssen und wegen der vielen morgendlichen Pflichten, wie zum Beispiel, die Kinder zu wecken oder den Hund Gassi zu führen, tatsächlich nicht dazu kommen, eine ordentlich Mahlzeit zuzubereiten, sollten Sie den vorigen Abend nutzen, um so viel wie möglich vorzubereiten. Eier lassen sich gekocht bis zu einer Woche aufheben. Sie könnten auch am Vorabend schon einen Joghurt mit frischen Früchten anrühren.

Fällt es Ihnen schwer , früh morgens etwas zu essen, dann liegt das häufig an der fehlenden Gewohnheit. Sofern Sie gesunde und funktionstüchtige Organe haben und nicht schwanger sind, gibt es aus medizinischer Sicht keinen Grund, warum Sie den fehlenden Appetit am frühen Morgen einfach so hinnehmen sollten. Fangen Sie damit an, einen Smoothie oder einen Früchteteller als erste Mahlzeit des Tages zu konsumieren. Steigern Sie sich von Woche zu Woche auf eine richtige Mahlzeit und Sie werden bald alle Vorteile eines vollwertigen Frühstückes genießen können.

Was aber macht nun eigentlich ein vollwertiges Frühstück aus?

Auf Grund der langen Zeit ohne Nahrungszufuhr befindet sich Ihr Körper kurz nach dem Aufwachen in einen katabolen Zustand. Das heißt, dass die zellabbauenden Prozesse wirken. Um diese zu stoppen, braucht Ihr Körper Protein und zwar im Idealfall von einer hochwertigen Quelle, wie Eiern, fettarmen Molkereiprodukten oder magerem Fleisch. Damit Sie für die vielen Herausforderungen des Alltags genügend Energie haben, benötigen Sie auch Kohlenhydrate. Diese sollten Sie in einer möglichst komplexen Form zu sich nehmen, damit die Verdauung verlangsamt wird und die Abgabe ins Blut sukzessive erfolgt. Auf diese Weise verhindern Sie einen drastische Insulinausschüttung, die Sie nicht nur müde machen, sondern die Kohlenhydrate auch direkt in die Fettspeicher deponieren würde.

Folgende Kombinationen aus Protein- und Kohlenhydraten würden die genannten Grundanforderungen erfüllen:

• Gekochte Eier und Vollkorntoast

• Gegrillte Hähnchenbrust mit Brokolli

• Joghurt oder Quark (Magerstufe) mit Müsli

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